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食堂管理人员工作职责

1、负责师生食堂的全面工作，组织炊事员政治与业务学习和参加有关会议，做好思想政治工作，切实把好伙食、财、物关。

2、认真搞好伙食成本核算，做到份量足，价格合理。

3、教育炊事员做到大公无私，先人后己，对师生一视同仁，耐心和气，热情周到，给予方便。

4、搞好食堂卫生，防止病从口入，保证锅炉的安全操作。

5、听取就餐人员的意见和要求，不断改进工作，及时处理食堂的偶发事件。

6、采购物品要有专人负责，进仓要检查验收，食品要新鲜，不购腐烂变质的食物，菜要拣清、洗净、餐具要消毒，就餐环境要保持洁净卫生，每天进行打扫。

7、努力办好伙食，提高服务质量，饭菜要做到“色、香、味”齐全，品种不断变化。